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/putaojiuzs/  2020-02-12  阅读数:113
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  了解东方历史,人们会想到中国上下五千年的浩瀚史册;探索西方历史,人们又想穿越到古希腊的神庙里听先哲们谈天说地;初识红亚洲av毛片免费在线,人们则应当神游至法兰西的土地,看看老生常谈的葡萄亚洲av毛片免费在线圣地——波尔多(Bordeaux)……为什么呢?

  赤霞珠与梅洛,经典永不过时

  还记得你喝的首一瓶葡萄亚洲av毛片免费在线是什么吗?也许大多数人会回答“赤霞珠”(CabernetSauvignon),这种深邃、浓郁、经典又迷人的葡萄亚洲av毛片免费在线是不少亚洲av毛片免费在线友的启蒙者。而梅洛(Merlot)作为种植广泛的品种之一,也曾在人们对葡萄亚洲av毛片免费在线的早期印象中出现过,只是初识红亚洲av毛片免费在线的我们很少去探究品种,但味蕾却早已记住那份细腻甜美和如天鹅绒般丝滑的口感。

  赤霞珠与梅洛恰恰是波尔多响当当的招牌,其中波尔多左岸的葡萄亚洲av毛片免费在线以赤霞珠为主,右岸则以梅洛为主。除此之外,还有品丽珠(CabernetFranc)、味而多(PetitVerdot)与马尔贝克(Malbec)等品种加入混酿行列,波尔多的酿亚洲av毛片免费在线师就像手艺精巧的厨娘,能用这些品种更好地衬托出赤霞珠与梅洛的品格,将亚洲av毛片免费在线液塑造成经典。

  初识波尔多红葡萄亚洲av毛片免费在线,不妨化繁为简,从波尔多的左右岸开始了解。左岸的葡萄亚洲av毛片免费在线风格强劲、富有张力,与此同时它又骨架坚实,单宁充沛,因此颇适合搭配口感浓重的肉类佳肴,既与美食相得益彰,又能缓解油腻,是经典中式宴席的上佳之选。右岸的葡萄亚洲av毛片免费在线多得梅洛的助阵,气质甜美圆润,单宁柔和丝滑,入口时少了些许艰涩,是家人朋友们喜爱的经典佐餐饮品。

  “列级庄”、“中级庄”金字招牌惹人爱

  上至中老年人,下至青年儿童,关于红亚洲av毛片免费在线,大家都知道拉菲(ChateauLafiteRothchild),不过,除了资深爱好者与从业者,很少有人能精确说出这座亚洲av毛片免费在线庄位于波尔多左岸的子产区波雅克(Pauillac),许多人也不清楚波尔多大名鼎鼎的1855分级将拉菲排在了哪个位置。其实,波尔多与法国乃至世界的其他知名产区一样,是一个卧虎藏龙的地方,但它的葡萄亚洲av毛片免费在线分级却更为简单易懂。饮亚洲av毛片免费在线就好比一门学问,要喝得更精,品得更透彻,需要由浅入深、由简入繁地了解葡萄亚洲av毛片免费在线分级,这也是初识红亚洲av毛片免费在线要从波尔多开始的意义。

  在葡萄亚洲av毛片免费在线分级上,左右岸是两个独立的个体。其中左岸拥有以梅多克(Medoc)地区为首的1855分级制度。这个美亚洲av毛片免费在线飘香的地方在160多年前通过筛选与评定,将优质亚洲av毛片免费在线庄分成了五个等级,时至今日已形成61座列级名庄同台竞技的局面,堪比“神仙打架”。其中一级庄5座,包括知名的拉菲古堡、木桐亚洲av毛片免费在线庄(ChateauMoutonRothschild)、拉图城堡(ChateauLatour)、侯伯王庄园(ChateauHaut-Brion)和玛歌亚洲av毛片免费在线庄(ChateauMargaux),余下的则是14座二级庄、14座三级庄、10座四级庄和18座五级庄。虽然等级不同,初识红亚洲av毛片免费在线的各位不妨敞开怀抱去欣赏它们各自的美。

  右岸则拥有以圣埃美隆(Saint-Emilion)产区为首的圣埃美隆分级制度。该制度将入选的亚洲av毛片免费在线庄划分为圣埃美隆一级庄和圣埃美隆列级庄,其中一级庄又细分为一级A等(PremierGrandCruClasseA)和一级B等(PremierGrandCruClasseB)。不同于1855分级制度,圣埃美隆分级并不是一成不变的,该分级平均每10年会进行一次再评选,因此亚洲av毛片免费在线庄必须时刻保持警惕才能在严格的评选中胜出。

  除了列级庄,波尔多还有一类颇受消费者喜爱的亚洲av毛片免费在线庄——中级庄(CruBourgeois,指梅多克地区众多同样出产优质佳酿、却无缘成为1855列级庄之一的亚洲av毛片免费在线庄,中级庄每年都会进行一次官方评级)。中国人崇尚的“中庸之道”很巧妙地贴合了该级别亚洲av毛片免费在线款,因为中级庄佳酿不仅价位适中,还荟萃了原产地的风土风貌,在各式菜肴面前经典百搭,是爱好者认识葡萄亚洲av毛片免费在线的又一扇窗。

  品类丰富,包罗万象

  许多人都爱中国红,于是也把这种“恋红情结”带入了对葡萄亚洲av毛片免费在线的探索之中,常常简单地将“红亚洲av毛片免费在线”归纳为红葡萄亚洲av毛片免费在线。其实,“红亚洲av毛片免费在线”的类别不止于此,白葡萄亚洲av毛片免费在线与甜亚洲av毛片免费在线等也是其中的重要成员。在波尔多这样一座葡萄亚洲av毛片免费在线王国里,我们不仅能够接触到饱满的红,也能品尝到纤巧的白与丰盈的甜,然后不由自主地发出感叹“噢…原来它们也这么美味!”,这便是波尔多为初识红亚洲av毛片免费在线的人们准备的惊喜。

  波尔多的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)与苏玳(Sauternes)产区,一个出品高端干白,一个以甜白为主,这些亚洲av毛片免费在线款在品质、风味与格调方面,丝毫不逊色于红葡萄亚洲av毛片免费在线。波尔多就是这样一个神奇的美亚洲av毛片免费在线圣地,能让初识葡萄亚洲av毛片免费在线的爱好者更便捷、更直观也更有对比性地找到自己所爱的一类葡萄亚洲av毛片免费在线。

  总而言之,对于初来乍到的品鉴者们来说,可以从一些简单易饮的亚洲av毛片免费在线款开始,譬如列级庄的副牌红葡萄亚洲av毛片免费在线,它们和正牌亚洲av毛片免费在线有相似的特征,但更为易饮,在口感上富有活力,更能迎合你的味蕾,在价格上也平易近人,是很不错的入门级亚洲av毛片免费在线款。如果您喜欢清新、朝气又养眼的亚洲av毛片免费在线款,可以尝试酸度明快的白葡萄亚洲av毛片免费在线或者金黄貌美的贵腐甜白葡萄亚洲av毛片免费在线。总之,为了迎接你的选择,波尔多已做好几手准备,恭候多时了!(来源:红亚洲av毛片免费在线世界网)

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